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JOSEPH SALASAR
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce familiale spécialisée dans l'élaboration des bulles de Limoux (blanquette et crémant) et propriétaire du Domaine Beausoleil a été fondée en 1890 par Joseph Salasar. Dirigée par son petit-fils René depuis 1974, elle a été cédée en 2012 à la famille Bonfils, propriétaire de nombreux vignobles dans le Languedoc-Roussillon.

La robe jaune légèrement doré est traversée de bulles fines et abondantes. Le nez, intense, associe la noisette et l'abricot. La bouche est harmonieuse et fraîche, on y retrouve les fruits secs agrémentés d'une touche épicée. Belle longueur en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph salasar
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON SALASAR
4, rue de l'Égalité
11260 Campagne-sur-Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 20 04 62
F: +33 4 68 20 24 91
@: fred.melet@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joseph salasar, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truite aux amandes

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).