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JOSEPH SALASAR
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce familiale spécialisée dans l'élaboration des bulles de Limoux (blanquette et crémant) et propriétaire du Domaine Beausoleil a été fondée en 1890 par Joseph Salasar. Dirigée par son petit-fils René depuis 1974, elle a été cédée en 2012 à la famille Bonfils, propriétaire de nombreux vignobles dans le Languedoc-Roussillon.

La robe jaune légèrement doré est traversée de bulles fines et abondantes. Le nez, intense, associe la noisette et l'abricot. La bouche est harmonieuse et fraîche, on y retrouve les fruits secs agrémentés d'une touche épicée. Belle longueur en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph salasar
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
150000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON SALASAR
4, rue de l'Égalité
11260 Campagne-sur-Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 20 04 62
F: +33 4 68 20 24 91
@: fred.melet@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joseph salasar, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : truite aux amandes

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.