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JOSEPH SALASAR
2010

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
René Salasar dirige depuis 1974 cette structure de négoce familiale fondée par son grand-père Joseph en 1890, dont la réputation a aujourd'hui largement dépassé les frontières nationales. Le jury a été séduit par ce crémant blanc à dominante de chardonnay, complété de chenin et de pinot, issus de parcelles exploitées par une trentaine de vignerons. Il a apprécié sa cuvée de couleur pâle et son nez d'agrumes ponctués de notes de fruits rouges, ainsi que sa bouche vive, bien équilibrée, à la fois douce et fraîche. Cette bouteille harmonieuse s'appréciera aussi bien en apéritif qu'au cours d'un repas, sur un poisson en sauce par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph salasar
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MAISON SALASAR
4, rue de l'Égalité
11260 Campagne-sur-Aude
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 20 04 62
F: +33 4 68 20 24 91
@: fred.melet@hotmail.fr

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Le vin : Joseph salasar, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.