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JOSEPH PERRIER
Cuvée Joséphine 1989

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Témoignage du gothique primitif malgré les destructions et restaurations des siècles écoulés, Notre-Dame-en-Vaux et son cloître valent le détour. Les amateurs de vin découvriront aussi à Châlons-en-Champagne, deux maisons, dont celle de Joseph Perrier, très ancienne, qui est depuis peu entre les mains d'Alain Thiénot. La cuvée Joséphine, en bouteilles sérigraphiées, est un peu plus noirs que blancs (55-45). Son nez est évolué, mais elle se montre ample et harmonieuse en bouche. Sont citées: la Cuvée royale (15 à 23 €) issue des trois cépages champenois, bien équilibrée, et la Cuvée royale rosé (23 à 30 €), trois fois plus noirs que blancs, légère, vive et fraîche. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph perrier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH PERRIER
69, av. de Paris
51016 Châlons-en-Champagne Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 68 29 51
F: +33 3 26 70 57 16
@: ejp@josephperrier.fr

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Le vin : Joseph perrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".