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JOSEPH MELLOT
Le Troncsec 2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une partie du vignoble du domaine est implantée sur la commune de Saint-Laurent-l'Abbaye, où une association s'attache à restaurer l'abbaye. Les arômes élégants de ce vin se remarquent dès l'approche. D'intensité mesurée, ils offrent des notes fruitées (pêche, poire) et florales. Friand et gras, le palais retrouve les fruits blancs frais, qui persistent longuement. Une fine vivacité apporte de l'équilibre à ce vin gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph mellot
GARDE :
-
PRODUCTION :
70000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLES JOSEPH MELLOT
rte de Ménétréol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 54 54
F: +33 2 48 78 54 55
@: josephmellot@josephmellot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joseph mellot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.