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JOSEPH MELLOT
Le Troncsec 2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après la disparition d'Alexandre Mellot en 2006, c'est Catherine Corbeau-Mellot qui préside aux destinées d'un domaine fondé par un ancêtre sous le règne de François Ier. La complexité du terroir (argilo-calcaire recouvert de silex) fait ici la complexité du cru. La typicité est bien définie: les notes minérales du terroir se mêlent aux nuances végétales du cépage, les arômes fruités côtoient les senteurs florales. Sucrosité et vivacité se fondent pour donner à l'ensemble élégance et puissance. Un pouilly-fumé riche pour un poisson au beurre blanc.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph mellot
GARDE :
-
PRODUCTION :
78000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL VIGNOBLES JOSEPH MELLOT
rte de Ménétréol
18300 Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 78 54 54
F: +33 2 48 78 54 55
@: josephmellot@josephmellot.com

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Le vin : Joseph mellot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.