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JOSEPH ET CHRISTIAN BINNER
Vignoble d'Ammerschwihr 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritiers d'une lignée de vignerons remontant à 1770, Joseph Binner et son fils Christian exploitent 6 ha de vignes. Leur riesling délivre progressivement des notes complexes et fines, avec quelques accents végétaux. La bouche, où l'on trouve une bonne matière et une belle fraîcheur, finit sur une impression plus rustique.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph et christian binner
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

AUDREY ET CHRISTIAN BINNER
2, rue des Romains
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 78 23 20
F: 03 89 78 14 17
@: a-la-tienne@alsace-binner.com

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Le vin : Joseph et christian binner, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).