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JOSEPH DROUHIN
Vaudésir 2000 • Gd cru

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Preuses et Valmur, Vaudésir porte bien son nom. Cette illustre maison beaunoise a pris pied depuis longtemps en Chablisien et ce sont ici ses raisins. Le vin est à la mesure du défi: or pâle à reflets verts, il montre dès la première approche une complexité qui le distingue des autres. Son gras est très agréable, légèrement boisé, sans nuire aux élégants arômes d'agrumes et de fruits blancs. Richesse, maturité et longueur signent un vin magnifique. Citons aussi Les Clos 2000, plus vanillés, intéressants, qui obtiennent une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph drouhin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JOSEPH DROUHIN
7, rue d'Enfer
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 68 88
F: +33 3 80 22 43 14
@: maisondrouhin@drouhin.com

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Le vin : Joseph drouhin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.