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JOSEPH DROUHIN
Procès 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le style sans concession de la maison Drouhin vaut souvent à ses vins d'être jugés sévères dans leur jeunesse alors que l'ambition d'une grande garde (ici, cinq ans minimum) préside à leur élaboration. On ne se formalisera donc pas de ce nez un peu réduit, et l'on en appréciera au contraire le fond de truffe noire. Quant aux tanins, que l'on attend robustes dans Les Procès, ils se déploient en effet, mais en harmonie avec la bouche, sans dureté. Comme le remarquent finement les dégustateurs, il y a de la minéralité dans ce vin, caractère qui fait écho au sous-sol particulièrement caillouteux de ce 1er cru (oolithe et calcaire de Premeaux).
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph drouhin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

MAISON JOSEPH DROUHIN
7, rue d'Enfer
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 68 88
F: +33 3 80 22 43 14
@: maisondrouhin@drouhin.com

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Le vin : Joseph drouhin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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