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JOSEPH DROUHIN
1997

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'occasion des voeux de l'an 2000, la maison Joseph Drouhin a eu l'heureuse idée de raconter tous les millésimes bourguignons du XXes. Le 97 montre ici qu'il ne doit pas être jugé trop vite. Voici en effet un village digne du rang des 1ers crus sous l'or vert d'une robe magnifique. Charmantes confidences beurrées au sortir de son nez. La bouche équilibrée et longue, très typée, est racée. Une très grande bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph drouhin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON JOSEPH DROUHIN
7, rue d'Enfer
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 24 68 88
F: +33 3 80 22 43 14
@: maisondrouhin@drouhin.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joseph drouhin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.