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JOSEPH DORBON
Savagnin 2007

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est à 6 km au nord d'Arbois, sur la commune de Vadans, que sont implantés les 3 ha de vignes de Joseph Dorbon. Le village se trouve au pied d'un château du XVIIIe s. Les plus vieilles vignes du domaine sont travaillées à l'aide d'un cheval et les vendanges sont manuelles.

Ce n'est pas un vin jaune, mais ça y ressemble. Pur savagnin vieilli en fût pendant six ans, il est percutant au nez, avec une impression de «  patiné  » sur la noix et la muscade. Puissante et complexe, la bouche ne manque pas de finesse grâce à sa juste vivacité qui persiste jusqu'à la finale aux amers élégants.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph dorbon
RÉGION :
Jura
GARDE :
2019 - 2021
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH DORBON
3, place de la Liberté
39600 Vadans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 30 20 74
F: 03 84 37 47 93
@: joseph.dorbon@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joseph dorbon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : raclette
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).