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JOSEPH DORBON
Ploussard 1999

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec 3 ha de vignes, Joseph Dorbon est à son compte depuis 1996. Ce ploussard, mis en bouteilles fin août 2000, est très agréable au nez avec ses nuances de fraise et de griotte. Encore vif, il possède une bonne structure, avec des tanins riches et de belle facture. On croirait presque avoir affaire à un trousseau avec une telle charpente. Les arômes de fruits rouges, de sous-bois, d'épices et de menthol sont élégants. Un beau et bon vin qui n'attend qu'un chevreuil ou une perdrix. Issue du seul chardonnay, la cuvée Vieilles vignes 98 a vieilli vingt-deux mois en fût de chêne sans soutirage ni ouillage. Elle est citée pour son nez de fruits cuits, de fruits secs et de biscuit sortant du four. A marier avec un plat aux morilles et à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph dorbon
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH DORBON
3, place de la Liberté
39600 Vadans
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 30 20 74
F: 03 84 37 47 93
@: joseph.dorbon@wanadoo.fr

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.