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JOSEPH DESHAIRES
Réserve 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Présente dans le vignoble de Bourgogne du sud depuis près de cinq siècles, la famille Deshaires-Burrier possède un important domaine de 43 ha. À partir de 1945, afin de compléter la production, un vendangeoir a été ouvert à Fuissé pour vinifier des raisins achetés à d'autres viticulteurs de la région. Peu interventionniste, Frédéric Marc Burrier vinifie naturellement et élève pour partie en fût sur lies fines. Grâce à quoi, le caractère « naturel » de cette cuvée, habillée d'or blanc étincelant, a conquis le grand jury. La palette aromatique allie de fines senteurs de fleurs blanches à des notes fraîches de menthe et de fenouil sauvage. La bouche riche et souple se révèle bien construite, fraîche et structurée. Un très bon support minéral lui donne de la longueur et de la typicité. Une belle œuvre à apprécier dès cet automne sur un plateau de fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph deshaires
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSEPH DESHAIRES
domaine de Beauregard
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 60 76
F: +33 3 85 35 66 04
@: joseph.burrier@wanadoo.fr

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Le vin : Joseph deshaires, se déguste en accords avec les mets suivants :
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