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JOSEPH BALLAND-CHAPUIS
La Louisonne 2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petite parcelle de 44 ares située sur la commune de Bué, la Louisonne repose sur un sol calcaire de caillottes, planté de ceps de pinot noir âgés d'une quarantaine d'années. L'olfaction installe le décor et dévoile déjà la richesse du magnifique sancerre qui a pris naissance sur ce terroir: les senteurs toastées et grillées résultant d'un an d'élevage en barrique dominent dans un premier temps le nez, qui dévoile ensuite des parfums de fruits rouges mûrs. En bouche, des tanins denses et fondus soutiennent une matière ample aux accents vanillés, avant d'accueillir une longue percée du fruit en finale. L'élevage en fût doit encore s'atténuer, mais il cache sans nul doute un potentiel impressionnant: les jurés parlent de cinq à dix ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph balland-chapuis
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BALLAND-CHAPUIS
L'Esterille
18300 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 54 06 67
F: 02 48 54 07 97
@: balland-chapuis@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joseph balland-chapuis, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.