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JOSEPH BALLAND-CHAPUIS
Chêne Marchand 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cet habitué du Guide a une fois encore réussi sa cuvée Chêne Marchand, dont les raisins proviennent d'une parcelle de sauvignon trentenaire sur terroir calcaire. La vendange, réalisée manuellement, a été triée soigneusement, puis a connu un pressurage lent qui a permis d'en extraire le meilleur. Le 2001 présente ainsi sous une teinte dorée un nez intense, mêlant les fruits (pêche, agrumes) aux notes vanillées héritées d'un élevage partiel en fût. La bouche à la fois vive et ronde complète l'harmonie. Cité, le sancerre blanc Le Vallon 2002 (8 à 11 €) apparaît minéral et fruité, frais; il devrait s'épanouir avec le temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Joseph balland-chapuis
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE BALLAND-CHAPUIS
L'Esterille
18300 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 54 06 67
F: 02 48 54 07 97
@: balland-chapuis@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Joseph balland-chapuis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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