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JONATHAN DIDIER PABIOT
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Du haut d'une colline, au-dessus du vieux village des Loges, Didier Pabiot a une vue imprenable sur la Loire. Le vigneron, secondé par son fils Jonathan depuis 2005, applique les méthodes de la viticulture biologique, et son exploitation est certifiée en bio.

Le nez expressif est dominé par des arômes de lys et de fruits bien mûrs (orange, ananas). Une pointe végétale donne un trait de fraîcheur. La rondeur de l'attaque fait place à une fine vivacité qui se maintient jusqu'en finale, où le retour aromatique sur les fruits (abricot, pomme) est fort agréable.
IDENTITÉ DU VIN :
Jonathan didier pabiot
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JONATHAN DIDIER PABIOT
1, rue Saint-Vincent Les Loges
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 01 32
F: +33 3 86 39 03 27
@: pabiot-jonathan@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jonathan didier pabiot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochette de noix de Saint-Jacques
COMMENTAIRE
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