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JOLIET PERE ET FILS
Clos de La Perrière 1998 • 1er cru

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Monopole de la famille Joliet, le Clos de La Perrière, dédié pour l'essentiel au pinot noir, comporte 0,5 ha de chardonnay. Ce 98 porte une robe légère. Une petite note de bourgeon de cassis puis une nuance de violette composent un vin au goût franc qui est jugé fin et agréable. Quant au rouge 97 de ce clos, il est en devenir, encore verrouillé par des tanins sans rudesse mais ne laissant pas la matière s'exprimer. A attendre sept ans, pour qu'il atteigne son âge de raison (70 à 99 F).
IDENTITÉ DU VIN :
Joliet pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOLIET PÈRE ET FILS
manoir de la Perrière
21220 Fixin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 47 85
@: benigne@wanadoo.fr

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Le vin : Joliet pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.