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JOEL TALUAU
Vieilles Vignes 2003

Guide 2006
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le duo Taluau-Foltzenlogel (beau-père et gendre) fut coup de coeur dans les Guides 2005 et 2003, étoilé en 2004 et passé tout près cette année; on ne peut être qu'admiratif devant tant de talent. Les 25 ha du domaine sont situés sur les hauts de saint-nicolas et cette cuvée est issue de ceps cinquantenaires, plantés sur des sols argilo-calcaires. La robe d'un rouge profond annonce un bouquet complexe de fruits rouges et de grillé. Puis s'installe une matière dense qui se prolonge élégamment en bouche. Les tanins campent aujourd'hui sur leur position, mais ils en rabattront avec le temps. Un vin superbe, assuré d'une longue existence.
IDENTITÉ DU VIN :
Joel taluau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL TALUAU ET FOLTZENLOGEL
11, Chevrette
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 78 79
F: +33 2 47 97 95 60
@: joel.taluau@wanadoo.fr

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Le vin : Joel taluau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.