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JOËL BOILLEY
Vin de paille 2003

Guide 2008
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joël Boilley est domicilié à Dôle, sous-préfecture du Jura, mais a ses vignes à Mantry. Le nez de son vin de paille joue dans un registre assez frais sur des notes d'agrumes confits, assortis de nuances miellées. Un peu fugace, mais présentant cependant une certaine finesse, c'est un vin agréable que l'on pourra servir à l'apéritif ou au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Joël boilley
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL BOILLEY
18, rue Marius-Pieyre
39100 Dole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 66 87 20
F: +33 3 84 72 70 90
@: joel.boilley@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joël boilley, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
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4 pers
Difficulté : -
Note :
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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.