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JOËL BOILLEY
2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Moitié pinot, moitié trousseau: un assemblage solide. Grenat aux reflets pourpres, la robe laisse deviner une extraction assez forte. Encore jeune, le nez se révèle déjà puissant dans ses notes de mûre et de cassis. Une forte personnalité que l'on va suivre dans une bouche structurée où les tanins montrent encore quelque fermeté. Un joli boisé épicé tient compagnie aux fruits rouges. Un vin admirable qui, vous l'aurez compris, doit attendre pour se fondre. Deux à quatre ans devraient suffire. Naturellement, un gibier s'impose ou à défaut, du bœuf bourguignon. Le vin de paille 2005 (11 à 15 €), aromatique, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Joël boilley
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL BOILLEY
18, rue Marius-Pieyre
39100 Dole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 66 87 20
F: +33 3 84 72 70 90
@: joel.boilley@gmail.com

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Le vin : Joël boilley, se déguste en accords avec les mets suivants :

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