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JOAN BRISSON

Guide 2001
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Joan Brisson est installé à Matha, petite cité où les vestiges de deux églises du XIIes. sont à découvrir, ainsi que les deux pavillons Renaissance de l'ancien château. Il a réuni trente variétés de bambous qui intéresseront les botanistes. A découvrir aussi, son pineau rosé à la robe attirante, vive et très soutenue. Le merlot, très largement présent, lui confère ses arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise), qui évoluent agréablement vers le kirsch. Il est bien équilibré en bouche. La cerise est toujours là, laissant la place en finale au cassis et à la fraise.
IDENTITÉ DU VIN :
Joan brisson
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

JOAN BRISSON
7, rue Saint-Hérie
17160 Matha
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 58 25 07
F: +33 5 46 58 26 40
@: brisson.joan@bbox.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Joan brisson, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.