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JEROME QUIOT
2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Quiot, négociant-éleveur à Châteauneuf-du-Pape, présente ce vin paré d'une robe grenat. Cette cuvée offre au nez une intéressante note personnelle due à la maturité du grenache et à la présence de plusieurs cépages secondaires (mourvèdre, syrah, clairette et cinsault). La longueur en bouche prolonge une structure tannique équilibrée. Une cuvée représentative de son millésime. A servir, dans quelques années, sur un filet de boeuf au roquefort, suggère un dégustateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Jerome quiot
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE QUIOT
Dom. Houchart 5, av. Baron-Leroy
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 83 73 55
F: +33 4 90 83 78 48
@: vignobles@jeromequiot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jerome quiot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.