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JÉRÔME MEYER
Vendanges tardives Élevé en fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce jeune vigneron a repris l'exploitation familiale à Blienschwiller et conduit plus de 6 ha répartis dans cinq communes du secteur. Son riesling de vendanges tardives élevé sous bois a convaincu nos dégustateurs, qui soulignent son excellent équilibre. D'un jaune doré intense et brillant, il exprime à l'aération d'élégants effluves minéraux mêlés de notes de grillé, de tabac et de coing. Dès l'attaque, il s'impose par son volume, sa rondeur et sa puissance. On retrouve en bouche cette minéralité "pétrolée" typique du cépage. Une délicate fraîcheur citronnée vient appuyer la longue finale. Un vin bien construit qui ne manque pas de potentiel. Il gagnera à attendre deux à cinq ans. (Sucres résiduels: 78,5 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jérôme meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME MEYER
22, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 78 37 17
@: jerome.meyer@vins-alsace-meyer.fr

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Le vin : Jérôme meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.