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JÉRÔME MEYER
Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Premier millésime produit par Jérôme Meyer qui a repris en 2006 la propriété familiale, ce sylvaner provient de Blienschwiller, village où ce cépage s'exprime très bien. Il a connu six mois le bois et se distingue par la teinte jaune d'or de sa robe, son attaque ample et sa matière riche et bien structurée, avec du gras. Les arômes? Des parfums de fleurs blanches, accompagnés de notes d'agrumes évoquant la surmaturation. La finale évite la lourdeur grâce à une fine acidité aux nuances de citron mûr. Un ensemble équilibré qui pourrait mettre en valeur des entrées exotiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Jérôme meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME MEYER
22, rte des Vins
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 25 78 37 17
@: jerome.meyer@vins-alsace-meyer.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jérôme meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.