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JÉRÔME LORENTZ FILS
Cuvée des Templiers 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La commune de Bergheim demeure marquée par l’époque médiévale: ses fortifications, bien conservées, et plusieurs édifices datent du XIVes. C’est donc tout naturellement que cette cuvée proposée par un vigneron-négociant du bourg fait référence aux Templiers, ordre qui a laissé son empreinte sur l’histoire viticole de la cité. Ce vin aux reflets jaune doré s’ouvre au cours de la dégustation sur des notes caractéristiques du cépage. Il allie une agréable fraîcheur et une certaine douceur dans un bel équilibre. On pourra le servir en apéritif. (Sucres résiduels: 10,1 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jérôme lorentz fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME LORENTZ
1-3, rue des Vignerons BP 37
68750 Bergheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 22 22
F: +33 3 89 73 30 49

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jérôme lorentz fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.