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JÉRÔME GALEYRAND
Champs des charmes 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Galeyrand est resté fidèle à son approche "musclée" en matière de vinification, privilégiant l'extraction et l'élevage en fût de dix-huit mois, même sur ce millésime 2008 à la maturité délicate. Il a réussi son pari. On trouve ici un nez boisé et fruité (cassis, framboise, griotte), et des tanins de qualité qui structurent une bouche carrée, soutenue par une fraîcheur acidulée et d'une longueur moyenne, typique du millésime. Ce vin trouvera sa plénitude dans quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Jérôme galeyrand
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JÉRÔME GALEYRAND
Saint-Philibert Saint-Philibert
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 61 83 39 69
F: +33 3 80 34 39 69
@: jerome.galeyrand@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.