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JEAUNAUX-ROBIN
Extra-brut Grande Tradition

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les noirs dominent (90 %, dont deux tiers de meunier) dans l'assemblage de cet extra-brut partiellement vinifié en fût (15 %). Une robe pâle ; un nez fin et léger sur les fruits mûrs, la vanille, la pâtisserie et les épices. Construite sur la fraîcheur, une bouche nette, droite et vive, d'une vigueur prometteuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Jeaunaux-robin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CYRIL JEAUNAUX
1, rue de Bannay
51270 Talus-Saint-Prix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 80 73
F: +33 3 26 51 63 78
@: cyril@champagne-jr.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jeaunaux-robin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bar au beurre citronné
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.