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JEAN ZIEGLER
Sporen Tokay-pinot gris 2002 • Gd cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean Ziegler a hérité du savoir-faire de quatre générations. Et pourtant, sur cette petite propriété (2,5 ha de vignes), la vigne ne constitue pas l'activité principale: le père était préposé aux PTT, le fils est pilote de ligne! Ce pinot gris n'en est pas moins très réussi. De couleur jaune d'or, il est encore fermé au nez, tout en révélant le côté fumé caractéristique du cépage. Puissant à l'attaque, ample et long, c'est un vin de garde, que l'on pourra faire vieillir au moins trois ans. (Sucres résiduels: 30 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean ziegler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

JEAN ZIEGLER
3, chemin de la Daensch
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 47 86 02
F: 03 89 47 86 02

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.