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JEAN-YVES CRETTENAND
Saillon Humagne rouge 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des reflets violets signent la jeunesse de ce vin, dont le nez n'en est pas moins intense dans ses évocations de fleurs de lierre. D'abord vive, la bouche se prolonge sur des arômes de sous-bois et de violette grâce à une bonne structure. Une garde de deux à cinq ans permettra aux tanins de se fondre totalement.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-yves crettenand
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES CRETTENAND

1913 Saillon
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 794177073
F: 277442108
@: crettenand@saillon.ch

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.