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JEAN WACH
2001

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il existe de nombreuses raisons de se rendre à Andlau: la petite cité possède un remarquable patrimoine architectural, notamment une abbatiale romane; elle est le point de départ d'excursions vers les Vosges (Champ du Feu, Hohwald); enfin, elle est riche de terroirs viticoles réputés, dont deux grands crus. Le pinot gris de Jean Wach vaut aussi le détour. Si la robe est d'un jaune plutôt clair, le nez est expressif; d'une grande finesse, il a un caractère floral. Cette délicatesse se confirme au palais, très souple, plutôt sec, d'une légèreté aérienne, tout en dentelle. Ce vin s'accordera avec la cuisine du monde entier, souligne un dégustateur. (Sucres résiduels: 7 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean wach
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN WACH ET FILS
16 A, rue du Mal-Foch
67140 Andlau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 09 73
F: 03 88 08 09 73
@: raph.wach@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean wach, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.