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JEAN VALENTIN
Sélection

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien ingénieur viticole au CIVC (Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne), Gilles Valentin est établi aux portes de la cité des Sacres. Il dirige depuis 1995 le domaine fondé en 1922 par sa grand-mère. Le vignoble de 5,5 ha est situé dans la Montagne de Reims.

La récolte 2010 assemblée à des vins de réserve des vendanges 2009 et 2008, et l'association des trois cépages champenois (meunier 50 %, pinot noir 35 %, chardonnay 15 %) ont permis à cette cuvée d'offrir une palette aromatique intense, complexe et évoluée. Le beurre, la brioche, des notes grillées aux nuances de moka et des touches de menthol et de cuir s'allient au nez et se retrouvent dans une bouche harmonieuse et longue. Pour l'apéritif comme pour la table.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean valentin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LES COTEAUX VALENTIN
9, rue Saint-Rémi
51500 Sacy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 21 91
F: +33 3 26 49 27 68
@: givalentin@wanadoo.fr

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Le vin : Jean valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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