Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Situé à l'ouest de la Montagne de Reims, non loin de la cité des Sacres, le village de Sacy possède une intéressante église romane. La famille Valentin exploite aux alentours un vignoble de 6 ha constitué dans les années 1920. Elle a lancé son champagne en 1946. Les trois cépages champenois collaborent à sa cuvée Tradition, avec une forte dominante des noirs (50 % de meunier, 35 % de pinot noir). Un champagne vineux, couleur or soutenu, dont les arômes puissants de cire, de miel et de fruits secs (amande) indiquent qu'il a atteint son apogée. Le blanc de blancs Saint-Avertin, issu du terroir de Sacy, obtient la même note pour sa douceur et la finesse de ses accents de fleurs blanches: un champagne tout en dentelle. (RM)
Détail du vin Jean valentin et fils
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 °C
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