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JEAN VALENTIN ET FILS
Tradition • 1er cru

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à l'ouest de la Montagne de Reims, non loin de la cité des Sacres, le village de Sacy possède une intéressante église romane. La famille Valentin exploite aux alentours un vignoble de 6 ha constitué dans les années 1920. Elle a lancé son champagne en 1946. Les trois cépages champenois collaborent à sa cuvée Tradition, avec une forte dominante des noirs (50 % de meunier, 35 % de pinot noir). Un champagne vineux, couleur or soutenu, dont les arômes puissants de cire, de miel et de fruits secs (amande) indiquent qu'il a atteint son apogée. Le blanc de blancs Saint-Avertin, issu du terroir de Sacy, obtient la même note pour sa douceur et la finesse de ses accents de fleurs blanches: un champagne tout en dentelle. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean valentin et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LES COTEAUX VALENTIN
9, rue Saint-Rémi
51500 Sacy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 21 91
F: +33 3 26 49 27 68
@: givalentin@wanadoo.fr

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Le vin : Jean valentin et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.