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JEAN VALENTIN ET FILS
2000 • 1er cru

Guide 2007
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux origines du domaine, le mariage en 1922 de Jane Roualet avec un Valentin. Les Roualet sont établis depuis quatre siècles dans la région et portent le nom d'un outil de vigneron, le rouale. Jean Valentin succède à sa mère de 1946 à 1994. Depuis lors, son fils Gilles exploite les 6 ha de la propriété, majoritairement situés dans la Montagne de Reims. Il signe un 2000 né de 40 % de chardonnay et de 60 % des deux pinots (dont 45 % de pinot noir). Un champagne plébiscité pour son nez élégant, ses arômes d'agrumes, de brioche, de fleurs blanches et d'amande, pour sa puissance et sa vinosité, alliées à une fraîcheur exceptionnelle: un modèle d'équilibre et d'harmonie. Le palmarès ne s'arrête pas à ce coup de coeur: le 1er cru Tradition, issu de raisins du terroir de Sacy et des récoltes 2001 à 2003, reçoit deux étoiles. Un assemblage axé sur les noirs (85 % dont 50 % de meunier) pour un champagne de belle tenue, fruité, équilibré et long. Une étoile enfin pour le 1er cru Sélection (les trois cépages des années 2000 à 2002), dominé lui aussi par les noirs (70 %): un champagne puissant aux notes de miel, d'amande amère et de fruits rouges. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean valentin et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LES COTEAUX VALENTIN
9, rue Saint-Rémi
51500 Sacy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 21 91
F: +33 3 26 49 27 68
@: givalentin@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).