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JEAN VALENTIN
Blanc de blancs Saint-Avertin

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien ingénieur viticole du CIVC (Comité interprofessionnel des vins de Champagne), Gilles Valentin dirige ce domaine fondé en 1922 par sa grand-mère Jeanne Roualet. Il dispose d’un vignoble de 5,5 ha majoritairement implanté en 1er cru sur la Montagne de Reims. Son blanc de blancs de Saint-Avertin, des années 2007 et 2006, est arrivé à pleine maturité. La robe est dorée, le nez complexe et aromatique développe de belles notes de fruits mûrs que l’on retrouve dans une bouche encore fraîche. Un champagne de repas à déguster sans attendre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean valentin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LES COTEAUX VALENTIN
9, rue Saint-Rémi
51500 Sacy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 21 91
F: +33 3 26 49 27 68
@: givalentin@wanadoo.fr

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Le vin : Jean valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.