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JEAN VALENTIN
Blanc de blancs Saint-Avertin

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d’une lignée de vignerons se perdant dans la nuit des temps, Gilles Valentin dirige aujourd’hui cette exploitation dont l’aventure commerciale a débuté dans les Années folles. Les 5,5 ha du domaine sont principalement situés aux alentours de Sacy, au sud-ouest de Reims. Issue des années 2005 et 2004, cette cuvée naît de ceps de chardonnay enracinés dans un sol limono-sableux. Elle tire son pouvoir de séduction de son nez à la fois subtil et intense, mariant l’aubépine à des nuances évoluées de moka, de cacao, de caramel et de brioche. Un peu fugace, elle se montre fraîche à l’attaque et fait preuve d’un bon équilibre. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean valentin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL LES COTEAUX VALENTIN
9, rue Saint-Rémi
51500 Sacy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 21 91
F: +33 3 26 49 27 68
@: givalentin@wanadoo.fr

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Le vin : Jean valentin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.