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JEAN SIPP
Osmose 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Guillaume Sipp s'est formé dans des maisons réputées de Côte-d'Or, de la Côte Rôtie et de Châteauneuf-du-Pape : autant de lieux où l'on élabore des vins rouges en barrique. L'exercice peut sembler plus délicat en Alsace. Il est pleinement réussi avec ce pinot noir né sur des granites mêlés à de l'argile bleue : robe intense et sombre aux reflets violets ; nez puissant, mêlant les petits fruits rouges aux notes vanillées, épicées et torréfiées du fût ; palais concentré, superbement équilibré, étayé par des tanins serrés mais déjà enrobés. La persistance, étonnante, laisse augurer un beau potentiel de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean sipp
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN SIPP
60, rue de la Fraternité
68150 Ribeauvillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 73 60 02
F: +33 3 89 73 82 38
@: domaine@jean-sipp.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean sipp, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de biche sauce poivrade

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COMMENTAIRE
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