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JEAN-POL HAUTBOIS
Grande Réserve

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérée par Jean-Pol Hautbois, rejoint par ses enfants Sandrine et Fabien, cette maison de négoce familiale a son siège à Pévy, dans le massif de Saint-Thierry, à l'ouest de Reims, et dispose d'un vignoble de 6 ha. Elle distribue sous sa marque toute une gamme de champagnes élaborés à la coopérative La Vigneronne Serzy-et-Prin. Mi-chardonnay mi-pinot noir, cette Grande Réserve lui permet de faire son entrée dans le Guide. Ses parfums intenses de fruits jaunes mûrs et de brioche chaude se prolongent dans une bouche fraîche, équilibrée, élégante et persistante. (ND)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pol hautbois
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-POL HAUTBOIS
17, rue des Vignes
51140 Pévy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 48 20 98
F: +33 3 26 48 53 59
@: champagne.hautbois@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-pol hautbois, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.