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JEAN-PIERRE VACHER ET FILS
2008

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après deux coups de cœur décrochés dans les éditions précédentes du Guide, Jean-Pierre Vacher et son fils Jérôme répondent encore une fois présents avec ce 2008. Les parfums composent une variation de fleurs blanches, de genêt et d'agrumes. Il s'en dégage une belle finesse. En bouche, on ressent à la fois de la rondeur et une fraîcheur mentholée. La finale nerveuse laisse sur une agréable note de citron mûr. Les fruits rouges dominent le nez de la cuvée principale de rosé 2008, également citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre vacher et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-PIERRE VACHER ET FILS
rte de Sancerre
18300 Menetou-Ratel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 79 38 89
F: 02 48 79 27 31
@: earlvacher@aol.com

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Le vin : Jean-pierre vacher et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.