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JEAN-PIERRE VACHER ET FILS
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans une cave rénovée en 2003 juste avant l'arrivée de Jérôme, père et fils vinifient le fruit d'un peu moins de 10 ha de vignes. Leur rosé, nuancé d'orangé, est dominé par des senteurs de fruits rouges et noirs (myrtille). Un léger perlant met en valeur la structure de qualité comme le caractère acidulé agréable, réminiscent de bonbon anglais. Le 2005 blanc, aromatique et rond, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre vacher et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JEAN-PIERRE VACHER ET FILS
rte de Sancerre
18300 Menetou-Ratel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 48 79 38 89
F: 02 48 79 27 31
@: earlvacher@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-pierre vacher et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.