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JEAN-PIERRE MICHEL
Terroirs de Quintaine 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 3 ha vignes de chardonnay à l'origine de ce viré-clessé se situent dans la partie supérieure du coteau de Quintaine sur un sol argilo-calcaire. Une vendange manuelle à maturité optimale, un pressurage en grappes entières et triées, pas de chaptalisation ni levurage, une fermentation naturelle sur lies fines pendant une année: tel est le procédé utilisé par Jean-Pierre Michel. Cette cuvée, drapée dans une robe jaune pâle et brillante à l'extrême, dévoile à l'aération des parfums variés tels que le litchi, la rose et le lilas mêlés aux notes minérales du terroir. Une attaque gourmande sur les fruits jaunes onctueux (abricot bergeron) et une finale saline caractérisent la bouche. Un beau vin représentatif et savoureux qui appelle la table et des noix de Saint-Jacques safranées.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE MICHEL
Quintaine
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 04 82
F: 03 85 23 04 82
@: vinsjpmichel@orange.fr

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COMMENTAIRE
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