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JEAN-PIERRE MICHEL
Quintaine 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé au coeur de Quintaine, lieu-dit emblématique de Clessé, le domaine, dirigé depuis 2004 par Jean-Pierre Michel, commence à faire parler de lui. Ce 2005 confirme la qualité du travail, même si aujourd'hui, il est encore sur la réserve. Peu intense à l'olfaction, il laisse deviner de subtils arômes floraux et minéraux. La bouche, plus épanouie, se révèle riche, bien équilibrée par une acidité qui demande à se fondre. À laisser une année ou deux en cave pour lui permettre de gagner en harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre michel
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE MICHEL
Quintaine
71260 Clessé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 23 04 82
F: 03 85 23 04 82
@: vinsjpmichel@orange.fr

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Le vin : Jean-pierre michel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.