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JEAN-PIERRE MARNIQUET
Tradition

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bon nombre de vignerons se sont lancés dans la manipulation lors de la crise des années 1930. Le grand-père de Jean-Pierre Marniquet était de ceux-là. Situé sur la rive droite de la Marne, le domaine dispose d'un vignoble de 7 ha. Le jury s'est de nouveau intéressé à sa cuvée Tradition, assemblage dominé par les raisins noirs (65 %) et construit sur le meunier (50 %). Le nez est réservé, discrètement floral. Le corps aux arômes de fruits blancs apparaît équilibré et fin, exprimant une franche vivacité. Pour l'apéritif ou les produits de la mer. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre marniquet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE MARNIQUET
8, rue des Crayères
51480 Venteuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 48 99
F: +33 3 26 58 45 21
@: jp.marniquet@cder.fr

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Le vin : Jean-pierre marniquet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.