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JEAN-PIERRE LEGRET

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À l'endroit où le Petit Morin quitte les marais de Saint-Gond pour creuser sa vallée à travers la Brie se trouve le hameau de Saint-Prix, point de passage entre les deux rives depuis l'époque romaine. Installé à quelques centaines de mètres de là, Alain Legret cultive la majeure partie de son vignoble sur le coteau qui domine le village de Talus-Saint-Prix, le reste étant dans le Sézannais. Avec ce rosé, il obtient son deuxième coup de coeur. Ce champagne associe 30 % de chardonnay, 40 % de meunier et 30 % de pinot noir. Ses trois ans de vieillissement sur lattes lui ont permis d'acquérir une robe d'un rose soutenu aux reflets cuivrés. Ouvert, frais et pourvu d'une belle finesse, son nez pimpant mêle les fleurs blanches et la groseille, arômes que l'on retrouve dans une matière charnue, longue et vive. Pour un bel apéritif. Mariant 40 % de pinot au chardonnay, la Grande Réserve (8 000 b.) a été citée pour sa complexité, sa fraîcheur et son ampleur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre legret
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ALAIN LEGRET
6, rue de Bannay
51270 Talus-Saint-Prix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 81 41
F: +33 3 26 52 99 50
@: alain-legret@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-pierre legret, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.