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JEAN-PIERRE ET JEAN-FRANÇOIS QUÉNARD
Chignin Cuvée Anne de la Biguerne 2007

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La longue lignée des Quénard remonte à la première moitié du XVIIes., à une époque où Louis XIII et les ducs de Savoie se disputaient la région. Aujourd'hui, Jean-François, oenologue installé il y a une vingtaine d'années, veille au futur du vignoble familial et développe l'accueil. Sa cuvée Anne de la Biguerne, une jacquère très souvent retenue, tire son épingle du jeu. Pas de levurage, une fermentation malolactique et un élevage sur lies pour ce vin jaune pâle au nez intense, fait de nuances beurrées et de notes de pamplemousse. Équilibré et rond, il accompagnera une viande blanche. Coup de coeur dans le millésime 2005, le chignin bergeron Vieilles Vignes 2007 (11 à 15 €) offre des arômes de fruits exotiques et donne une bonne image du cépage: même note.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre et jean-françois quénard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE ET JEAN-FRANÇOIS QUÉNARD
Le Villard
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 08 29
F: +33 4 79 28 18 92
@: j.francois.quenard@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-pierre et jean-françois quénard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.