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JEAN-PIERRE ET JEAN-FRANCOIS QUENARD
Chignin-Bergeron Vieilles Vignes 2004

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Quénard, oenologue, dirige depuis dix-huit ans ce domaine de 14,5 ha situé au pied des tours médiévales de Chignin. Il a suivi les traces de son père, ainsi que de ses ancêtres vignerons à Chignin depuis le XVIIes. Il ne faudra pas trop hésiter devant ce 2004, car les quantités produites sont modestes pour une qualité remarquable. Typique du cépage, le vin exhale des fragrances fines d'abricot sec et de fruits exotiques (mangue) qui trouvent un long écho dans la chair ronde et suave. Oublié quelques années en cave, il pourrait trouver bonne compagnie dans un foie gras. Le Chignin Anne de la Biguerne blanc 2004 (5 à 8 €) est cité pour sa palette aromatique originale.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre et jean-francois quenard
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 10 à 12 °C 10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE ET JEAN-FRANÇOIS QUÉNARD
Le Villard
73800 Chignin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 28 08 29
F: +33 4 79 28 18 92
@: j.francois.quenard@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-pierre et jean-francois quenard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.