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JEAN-PIERRE DICONNE
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Paul, Jean-Pierre et bientôt Christophe: la troisième génération de Diconne arrive sur ce domaine qui atteint aujourd'hui 8,5 ha. Douze mois d'élevage pour ce joli vin à la robe grenat très sombre, au nez largement boisé mais également riche et fruité (cerise): ce 2002 est équilibré, bien construit, et l'on retrouve en bouche un fruité élégant. Il est long, et son potentiel est important (dans les cinq ans de garde). Quant à l'auxey-duresses blanc 2001 (11 à 15 €), il obtient une citation pour son caractère minéral, miellé et sa pointe de fleur d'acacia.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre diconne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE DICONNE
rue de la Velle
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 25 60
F: +33 3 80 21 26 80
@: contact@domaine-diconne.fr

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Le vin : Jean-pierre diconne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.