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JEAN-PIERRE CHARTON
Clos du Roy 2005 • 1er cru

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Famille de vignerons originaire de Savigny-lès-Beaune, installée à Mercurey en 1940 par Bouchard Aîné et Fils afin de travailler et d'agrandir le vignoble, aujourd'hui cédé. Elle a pu acquérir au fil des ans quelques parcelles et se trouve à son compte sur 8 ha, dont ce Clos du Roy, l'un des fleurons de l'appellation. Robe sans histoire, bouquet orienté vers le cassis, la mûre ou encore l'animal. Longueur moyenne, mais la composition, l'harmonie des tanins, la mise en valeur du fruit font pencher la balance du bon côté.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre charton
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CHARTON
29, Grande-Rue
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 45 22 39
F: 03 85 45 22 39
@: jean-pierre-charton@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Jean-pierre charton, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.