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JEAN-PIERRE BOISTARD
Sec 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On est traditionnel chez les Boistard: vignes labourées, cave en tuffeau, fermentation en fût à basse température avec des levures indigènes, débourbage, collage, soutirage. Ce vouvray sec, bien structuré, attaque en souplesse et laisse une impression de rondeur, bientôt relevée par une petite vivacité en finale qui rétablit l'équilibre. Il pourra aisément attendre deux ans. La méthode traditionnelle cuvée Prestige 99, citée, sera appréciée pour son côté désaltérant.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre boistard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE BOISTARD
216, rue Neuve
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 247521873
F: 247521995

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Jean-pierre boistard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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