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JEAN-PIERRE BÉNÉTIÈRE
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rouge sombre, cette cuvée s'exprime dans d'agréables nuances de cassis et de fruits rouges frais. Les tanins qui imprègnent le palais sont associés à des arômes de pêche de vigne et de salade de fruits. Ce vin plutôt rustique doit encore évoluer. Il pourra être apprécié pendant les deux ou trois prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre bénétière
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE BÉNÉTIÈRE
place de la Mairie
42155 Villemontais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 77 63 18 29
F: 04 77 63 18 29
@: benetiere-jp@orange.fr

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Le vin : Jean-pierre bénétière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.