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JEAN-PIERRE BAILLY
2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà plus de quarante ans que Jean-Pierre Bailly est à la tête de ses 15 ha de vignes. Fidèle au rendez-vous du Guide, il propose un assemblage provenant de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires. Un vin qui a besoin d'être aéré pour exprimer toutes ses qualités. Les senteurs de buis évoluent alors vers des nuances pleines de délicatesse (fleurs blanches, ananas, pamplemousse). Le gras et la fraîcheur acide s'équilibrent en parfaite harmonie. Une sobre élégance, une belle longueur pour cette bouteille qui conviendra à des fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-pierre bailly
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PIERRE BAILLY
Les Girarmes
58150 Tracy-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 26 14 32
F: +33 3 86 26 16 13
@: domaine.jean-pierre.bailly@wanadoo.fr

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Le vin : Jean-pierre bailly, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.