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JEAN-PHILIPPE MARCHAND
2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur pour son 95. A la fois viticulteur et négociant, Jean-Philippe Marchand occupe les locaux dans lesquels étaient produites les confitures Duchesse de Bourgogne, à Gevrey-Chambertin. Voyons voir... comme on dit en Bourgogne. Rubis sombre et limpide, il exprime fortement le bourgeon de cassis. Certes, on en tire à Grasse de l'essence de parfum pour Chamade de Guerlain ou Sonia Rykiel. Mais c'est aussi le signe qu'il faut l'aérer avant de le servir. Intense et long, déjà à maturité, il peut durer trois à quatre ans encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Jean-philippe marchand
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PHILIPPE MARCHAND
4, rue Souvert BP41
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 33 60
F: +33 3 80 34 12 77
@: contact@marchand-jph.fr

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Le vin : Jean-philippe marchand, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.